Solomillo de buey al oporto

Caldereta de rape y cabracho

Gambas al ajillo, hierbas y salsa americana

Estofado de ternera al pimentón

Bacalao en salsa vizcaina

Bacalao con piperrada y ajada al pimentón de la vera

Ternera gallega encebollada con guisantes

Nicalos con huevos rotos

Conejo a la cazadora con boletus edulis

Pulpo braseado con langostinos y ajada al pimentón ahumado de la vera

Gallo de corral estofado con verduritas escabechadas

Huevos con sofrito y migas

Mero con tomate especiado y pulpo a la mugardesa

Arroz negro con chipirones y ali-oli

San martiño con langostinos y vinagreta de wakame

Mollejas de cordero a la provenzal

Lomo de pavo relleno con escalivada y pimientos verdes

Carrilleras al vino tinto

Maruca con verduras en salsa de ñoras

Atun rojo con salsa de caviar de erizo, mirín y soja

Rodaballo con habitas y jamón

Bacalao con grelos y ajada

Merluza del pincho a la gallega

Lubina de costa en salsa de pimientos verdes

Cochinillo con manzana confitada y pimiento asado

Bacalao a la riojana

Atún encebollado

Salpicón de lubrigante

Escabeche de mejillones

Arroz caldoso con lubrigante

Vieira con habitas baby, jamón iberico y huevo de codorniz

Gulas con gambas y calabacín

Caldereta de merluza y mariscos

Xoubas guisadas

Trompetas de los muertos con pan de ajo y sobrasada

Solomillo iberico, patatas asadas y cebolla al vino tinto

Tostas de boquerón, anchoa y escalivada

Salpicón de rape y gambas

Salmón marinado con tartar de guacamole

Pastel de grelos y centollo con caviar de erizo

Ensalada de bacalao con pasas y piñones

Ensalada de perdiz con setas y trufa

Solomillo de iberico con boletus y foie

Solomillo de buey a la parrilla con reducción de oporto

Suprema de lubina en timbal con piperrada

Redondo de ternera y verduritas

Angulas del miño al ajillo

Secreto de cerdo iberico con boletus

Pato asado con frutos rojos y foie

Lenguado con mariscos